編按：現代人由於常常外食，或飲食不正常，容易引起腸道問題，甚至引發大腸癌。因此，大腸鏡檢查已經成為現代人不可或缺的健康檢查，在檢查過程中如果發現有病灶，就能提前處理，降低嚴重程度。但在安排大腸鏡篩檢前需做好檢前作業「徹底清腸」，才能讓檢查過程更加順利。
大腸鏡檢查是使用內視鏡由大腸最深處（盲腸）一路仔細觀察大腸黏膜到肛門口，用以找出大腸病灶。若是清腸程度不佳，會影響檢查品質，甚至可能須重新安排檢查。
為了能夠順利清腸、完成檢查，大腸鏡檢查前的準備就相當重要。在檢查前 3 日要開始吃低渣飲食，低渣飲食是為了減少糞便體積及腸道中的殘渣， 避免糞便殘渣殘留在大腸黏膜、遮蔽鏡頭視線，才能幫助診斷病灶及提升檢查品質。 檢查前 1 天吃清流質飲食並開始清腸，清流質飲食是指無渣且不添加纖維的飲品，例如：米湯、無油肉湯或魚湯、無渣菜湯、過濾果汁、 紅茶、蜂蜜水等，以避免低血糖的發生。而清腸藥的使用則是依醫囑指示服用。
如何準備大腸鏡檢查前的飲食？
在三餐準備上，烹調方式建議以煮、燙、蒸、炒為主，避免煎、烤、炸造成食物堅硬不利消化。
整體而言，大腸鏡檢事前準備共有 3 大要素，包含：確實執行低渣飲食、依醫囑使用清腸藥、及利用清流質補充水分，如此才能順利完成大腸鏡的檢查。
低渣飲食的選擇
1. 【主食類】
- 可選擇：精緻穀類及製品為主，如:白飯、清粥、白麵條、去邊白吐司、白饅頭等。
- 應避免：高纖維的全穀雜糧及根莖類食物，如:全麥、糙米、燕麥、玉米、紅豆、綠豆、地瓜、芋頭等。
2. 【豆魚蛋肉類】
- 可選擇: 豆類：嫩豆腐、去渣豆漿 魚、肉類:去皮、去筋的絞肉、瘦肉和魚肉 蛋類:蒸蛋。
- 應避免: 豆類：油豆腐、煎炸豆腐、未加工豆類(如:毛豆、 黃豆)、高纖豆漿；魚、肉類：帶皮、帶筋、油煎、油炸的肉和魚肉；蛋類：煎蛋、滷蛋、鐵蛋等。
3. 【乳品及其製品】
- 可選擇:市售無乳糖、不添加纖維或清流質配方營養品。
- 應避免:各式乳品，如:牛奶、奶粉、起司、優格、優酪乳。
4. 【蔬菜及水果類】
- 可選擇：過濾去渣的蔬菜湯、蔬菜汁或水果汁去皮去籽、纖維含量少的瓜類蔬菜（如:胡瓜、白蘿蔔、絲瓜）或水果（如:香瓜、哈密瓜）。
建議量：煮熟蔬菜 1 天不超過半碗、水果不超過 1 碗為原則。 - 應避免：粗纖維多的蔬菜、蔬菜莖和老葉，如：竹筍、西洋芹避免高纖維水果（如:棗子、柿子、芭樂、鳳梨）及其製品（如: 果乾、蜜餞）易產氣蔬菜，如：洋蔥、韭菜、青椒等。
5. 【油脂及堅果種子類】
- 可選擇：各種液態食用油
- 應避免：各式堅果種子，如：花生、瓜子、開心果、芝麻粉等。
6. 【點心及飲料類】
- 可選擇：清蛋糕、原味蘇打餅乾、口糧餅乾。
飲料則可選擇無渣無色的運動飲料、蜂蜜水、椰子汁、黑咖啡和茶等。 - 應避免：添加水果、果乾的蛋糕及派、油膩過甜的點心(如:沙 琪瑪、綠豆糕、年糕、八寶飯) 添加乳品的飲料(如:拿鐵、鮮奶茶)。
大腸鏡檢查前低渣飲食示範 2 日餐
| 第一日 | 第二日 | |
| 早餐 | 白饅頭、清豆漿 | 去邊白吐司、草莓果醬、清豆漿 |
| 午餐 | 雞湯麵線(雞肉去皮) | 瘦肉燥拌麵、味噌蘿蔔湯 |
| 晚餐 | 原味蘇打餅乾、蜂蜜水 | 清蛋糕、紅茶 |
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作者：台大醫院｜ 營養室營養師 陳慈佾
原文標題「【健康營養補給站】大腸鏡檢查低渣 2 日餐」，刊登於臺大醫院健康電子報 2021 年 06 月 163 期，已獲作者同意轉載。
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